Socker är ett samlingsnamn för ett stort antal organiska ämnen (så kallade sockerarter) av typen kolhydrat. Socker är sött och rikt på energi och utgör det främsta bränslet i livsprocesserna. I vardagligt tal och i mindre detaljrika innehållsförteckningar brukas termen socker mestadels om raffinerad sackaros. Strösocker och bitsocker består av bet- eller rörsocker, som båda […]